Transkript: Good News enorm Podcast Folge 42

Hier findest du eine schriftliche Fassung der Podcastfolge 42 von „Good News enorm“. In dieser Folge spricht die vegane Köchin, Autorin und Aktivistin Sophia Hoffmann mit uns darüber, warum sie sich für Feminismus und den Klimaschutz engagiert und warum es gar nicht so schwer ist, lecker und nachhaltig zu kochen. Das Transkript soll den Podcast möglichst barrierefrei auch nicht-hörenden Menschen zugänglich machen. In dieser Folge spricht Good-News-Redakteur:innen Bianca Kriel mit der veganen Köchin, Autorin und Aktivistin Sophia Hoffmann. Bianca: Hallo und herzlich willkommen zu Good News enorm – gute Nachrichten und konstruktive Gespräche. Heute geht es um veganes Kochen, veganes Essen. Wir haben einen wunderbaren Gast zu Besuch Sophia Hoffmann, vegane Köchin, Aktivistin und Buchautorin. Bevor wir loslegen mit den guten Nachrichten, ein Hinweis in eigener Sache: Das enorm Magazin sucht eine:einen Social Media Redakteur:in für positive Geschichten. Außerdem sucht das enorm Magazin auch einen:eine Praktikant:in. Meldet euch, wir packen euch die Links in die Shownotes. Und jetzt der Gute-Nachrichten-Überblick. Die Kegelrobbe galt in der Nordsee lange Zeit als ausgerottet. Doch seit der ersten erfassten …

Zwölf Fragen an Sophia Hoffmann

Sophia Hoffmann, Jahrgang 1980, ist Köchin, Autorin und Aktivistin in Berlin. Sie engagiert sich für Klimaschutz und Feminismus. Bei ihren veganen Rezepten setzt sie auf regionale und saisonale Zutaten. Wer möchtest du sein, wenn du groß bist? Ich bin schon ziemlich ausgewachsen, ab jetzt werde ich wohl nur noch kleiner oder breiter. Ansonsten bin ich, wer ich sein will. Obwohl: Bald will ich Gastronomin sein, denn mit meiner Geschäftspartnerin eröffne ich das Restaurant Happa. Welches Tabu würdest du am liebsten sofort enttabuisieren? Das Konstrukt Monogamie und die Idee, dass man nur einen Menschen lieben oder begehren darf/kann. Und die Vorstellung, dass Menschen, insbesondere Frauen, nur in romantischen Zweierbeziehungen glücklich sein können. Bullshit. Wir lösen die Klimakrise, indem … … wir weiterhin Politiker:innen aktivistisch in den Arsch treten. Auch auf enorm: enorm Poesiealbum: Zwölf Fragen an Milena Glimbovski Wovor bist du schon mal weggerannt? Vor einer Person, die sehr gewalttätig und übergriffig war. Todesangst vergisst man nicht. Was tust du, wenn du nichts tust? Ich bin eine Macherin, nichts tun ist eher nicht so mein Ding, …

„Ich will es besser machen und nicht nur kritisieren”

2016 gründete sich auf der VeggieWorld-Messe in München die V-Partei3 – Partei für Veränderung, Vegetarier:innen und Veganer:innen. NRW-Spitzenkandidat Simon Thomas will die Ideen seiner Partei in die Bevölkerung tragen, auch wenn es in diesem Jahr vielleicht noch nicht für den Einzug in den Bundestag reicht. Welche Ziele hat er? „Der Grundstein für mein politisches Engagement wurde während meines Studiums gelegt. Ich war hochschulpolitisch aktiv in der demokratisch gewählten Interessenvertretung der Studierenden und wurde dort zum Vorsitzenden ernannt. Mit meinem Team habe ich mich für bessere Studienbedingungen eingesetzt. Das hat mir so viel Freude bereitet, dass ich danach in die Politik wollte und jetzt die Interessen von Veganer:innen sowie sozial denkenden und nachhaltig lebenden Menschen vertrete. Erfahrungen mit Politik hatte ich außerdem schon regelmäßig als Wahlhelfer in einem eigenen Wahllokal gesammelt. Da habe ich viel darüber gelernt, wie unsere Demokratie funktioniert. Wenn ich mir die Politik der letzten Jahrzehnte anschaue, bin ich unzufrieden. Viele Probleme wurden unzureichend angegangen. Zum Beispiel die Klimakrise. Die Fridays for Future-Demos erinnern regelmäßig, dass viel zu wenig gemacht wurde. Es ist …

Good News

Wie sich Windturbinen recyceln lassen, doppelt so viele Vegetarier*innen in Deutschland, eine Fahrschule ohne Verbrennungsmotoren

Die dänische Initiative CETEC hat ein neues Verfahren entwickelt, das es ermöglichen soll, Rotorblätter zu recyceln; die Zahl der Menschen in Deutschland, die sich vegetarisch oder vegan ernähren, hat sich im vergangenen Jahr verdoppelt; und in Saarbrücken gibt es eine Fahrschule, die ausschließlich nachhaltige Fahrschulautos nutzt: Das sind die Good News des Tages

Veggienale Nürnberg

26.06. - 27.06.2021

Veggienale und FairGoods Nürnberg

Messe für pflanzlichen Lebensstil & ökologische Nachhaltigkeit “Öko meets vegan” zum 4. Mal im Frankenland! Es erwarten dich Aussteller mit innovativen Angeboten sowohl aus den Bereichen Bio-Lebensmittel, Ethische Finanzen, Fairer Handel, Ökostrom, Elektromobilität, Zero Waste / Plastikfrei leben, grünes Wohnen, EcoFashion, Naturkosmetik, Shareconomy, Nachhaltiger Konsum als auch zu den Themen gesunde und vegane Ernährung, Tierschutz und Tierrechte, pflanzliche Alternativen, allgemeine Gesundheit und jede Menge Ideen für ein bewusstes Leben. Du darfst dich außerdem auf ein umfangreiches Programm freuen. Von Kochshows über Workshops, Fachvorträge, Mitmach-Aktionen bis hin zu Verkostungen ist alles dabei. Für die Kleinen gibt es extra Angebote (Basteln, Spielen und Werkeln). Es kommt also niemand zu kurz! Das Rahmenprogramm und die Ausstellerliste sind auf veggienale.de veröffentlicht. Tickets & Kosten Online-Ticket Im Online-Vorverkauf gibt es Tickets ab 5 Euro Tageskasse 8 Euro, ermäßigt 6 Euro Der Eintritt für Kinder und Jugendliche (bis einschließlich 14 Jahre) ist frei. Veranstaltungsort Ofenwerk, Nürnberg Klingenhofstraße 72 90411 Nürnberg Deutschland Veranstalter ECOVENTA GmbH Agentur für ökologische Veranstaltungen Mehr Informationen unter veggienale.de

Veggienale & FairGoods Freiburg

19.06- 20.06.2021

Veggienale und FairGoods Freiburg

Messe für pflanzlichen Lebensstil & ökologische Nachhaltigkeit “Öko meets vegan” zum 2. Mal im Breisgau! Es erwarten dich Aussteller mit innovativen Angeboten sowohl aus den Bereichen Bio-Lebensmittel, Ethische Finanzen, Fairer Handel, Ökostrom, Elektromobilität, Zero Waste / Plastikfrei leben, grünes Wohnen, EcoFashion, Naturkosmetik, Shareconomy, Nachhaltiger Konsum als auch zu den Themen gesunde und vegane Ernährung, Tierschutz und Tierrechte, pflanzliche Alternativen, allgemeine Gesundheit und jede Menge Ideen für ein bewusstes Leben. Du darfst dich außerdem auf ein umfangreiches Programm freuen. Von Kochshows über Workshops, Fachvorträge, Mitmach-Aktionen bis hin zu Verkostungen ist alles dabei. Für die Kleinen gibt es extra Angebote (Basteln, Spielen und Werkeln). Es kommt also niemand zu kurz! Das Rahmenprogramm und die Ausstellerliste sind auf veggienale.de veröffentlicht. Tickets & Kosten Online-Ticket Im Online-Vorverkauf gibt es Tickets ab 5 Euro Tageskasse 8 Euro, ermäßigt 6 Euro Der Eintritt für Kinder und Jugendliche (bis einschließlich 14 Jahre) ist frei. Veranstaltungsort Messe Freiburg, Freiburg im Breisgau Neuer Messplatz 1, 79108 Freiburg im Breisgau Veranstalter ECOVENTA GmbH Agentur für ökologische Veranstaltungen Mehr Informationen unter veggienale.de

Ethischer Luxus bei THE WEARNESS

„THE WEARNESS“ ist ein liebevoll kuratierter Onlineshop, der ethisch produzierte Mode, Beauty und nachhaltigen Luxus anbietet. Mit ihrem Online-Marketplace wollen die Gründerinnen die bisherige Wahrnehmung von ethisch einwandfreiem Luxus ändern. Ästhetisch, mit gutem Gewissen und ohne Verzicht auf Stil und Qualität Den Kundinnen und Kunden wird mit THE WEARNESS eine positive Shopping-Alternative angeboten. Ästhetisch, unkompliziert, aber mit gutem Gewissen und ohne Verzicht auf Stil und Qualität kann man auf dem Online-Marketplace seit 2018 shoppen. Dabei wurde jedes Produkt, das es hier zu kaufen gibt, von den Gründerinnen persönlich kuratiert. Jedes Produkt hat eine Geschichte und jede dieser Geschichten füllt den Kleiderschrank mit Stolz, Glück und Respekt. 10 Icons weisen das nachhaltige Engagement der Marken aus Um das nachhaltige Engagement der jeweiligen Marken besser zu verstehen, haben die Gründerinnen zehn Sustainability-Icons entwickelt. Nur wenn eine Marke mindestens eines der Kriterien erfüllt, werden die Kollektionen zum Kauf angeboten. Und je mehr Icons eine Marke bekommt, desto nachhaltiger ist es. So zeichnen die Icons unter anderem faire Arbeitsbedingungen, Bio-Stoffe und Müllvermeidung während der Herstellung aus. Auch Marken, die …

Falafel und Tahin selber machen

Das Coronavirus legt den Alltag lahm. Um uns und andere zu schützen, dürfen wir kaum noch raus. Wie man dabei trotzdem fröhlich bleibt, erklärt dienstags und donnerstags unser „Igel-Experte“ in der enorm Kolumne Einigeln. enorm Kolumne Einigeln, Teil 11: Kochen ist in der Krise meine Lieblingsbeschäftigung. Wenn ich verschiedene Gewürze und Zutaten mische, dann entspannen mich die wunderbaren Aromen und das Kneten und Rühren mit den Händen. Nur Nudeln kann ich nicht mehr sehen! Deshalb mache ich heute selber Falafelteig und dazu Tahin, eine cremige Sesampaste. Diese orientalischen Köstlichkeiten sind nicht nur vegan und sehr gesund, sondern auch sehr schnell gezaubert! Fangen wir an mit dem Falafelteig, dafür benötigst du: 400-500 Gramm getrocknete Kichererbsen (die muss man über Nacht einweichen, bevor man sie verarbeiten kann, sie schmecken dann aber auch besser. Wenn es schnell gehen muss, nimm gekochte Kichererbsen aus der Dose) 1 kleine Zwiebel 3 Knoblauchzehen nach Belieben passen folgende Gewürze gut: Kreuzkümmel, Petersilie, Koriander und Chilli, in jedem Fall Salz eine Prise Backpulver Pflanzenöl Gieße das Wasser der aufgeweichten Kichererbsen ab und zerkleinere …

Neujahrsputz mit dem DIY-Set von Sauberkasten

Das gesamte Good Travel Team wünscht euch ein frohes neues Jahr, wir hoffen ihr seid gut reingerutscht und startet voller Tatendrang ins neue Jahr! Wie wäre es beispielsweise mit einem Neujahrsputz, der euer Zuhause wieder so richtig auf Vordermann bringt? Pünktlich zum neuen Jahr möchten wir euch den Sauberkasten vorstellen, mit dem ihr eure guten Vorsätze für 2020 vegan, umwelt- und gesundheitsfreundlich umsetzen könnt! Der Sauberkasten ist ein DIY-Set, das einfache Hausmittel wie Essig, Natron und Kernseife enthält. Daraus lassen sich dann bis zu zehn verschiedene Reinigungs- und Waschmittel herstellen. Dabei sind die Zutaten nicht nur umwelt- und gesundheitsfreundlicher als herkömmliche Produkte, sondern sogar vegan. Ihr gewinnt die volle Kontrolle über die Inhaltsstoffe zurück. Reinigungsmittel, die mit unverständlichen Namen wie Phosphat, Formaldehyd und Natriumsulfat angereichert werden gehören der Vergangenheit an! Stattdessen habt ihr selbstgemachte Reinigungsmittel im Haus, die genauso gut funktionieren wie ihr herkömmliches Pendant. Mit dem DIY-Set von Sauberkasten bis zu zehn Reinigungsmittel selber herstellen Ein schöner Nebeneffekt des Selbermachens: ihr produziert ganz automatisch weniger Verpackungsmüll. Vor allem dann, wenn ihr die selbstgemachten Reiniger …

Reisen für

Reisen für Veganer und Vegetarier

Wer sich vegetarisch oder vegan ernährt, weiß, dass es auf Reisen durchaus mal etwas schwieriger sein kann, sich entsprechend zu verpflegen. Mit unseren zehn Tipps sollte das der Vergangenheit angehören! Inklusive vier Unterkunftstipps, bei denen ihr euch vegetarisch-vegan verwöhnen lassen könnt. 1 Gut auf die Reise vorbereitet mit praktischer App Mit einer guten Reisevorbereitung kann nichts schief gehen. Das fängt bereits bei der Auswahl des Reiseziels an. Denn manche Küchen sind fleischlastiger als andere, was dazu führen kann, dass man weniger Auswahl vor Ort findet. So ist beispielsweise die mediterrane Küche von Hause aus sehr gemüsereich und bietet daher viele vegetarisch-vegane Möglichkeiten. So schmeckt in Portugal oder Spanien immer eine Gazpacho oder Gemüse-Paella. Italienische Pasta wird traditionell ohne Ei zubereitet und auch viele Pizzen kann man ohne Käse bestellen und so vegan genießen. Und auch in sonst eher fleischlastigen Küchen wie der griechischen und türkischen Küche finden sich köstliche vegane und vegetarische Alternativen wie Linsensuppe oder kretisches Ofengemüse. Aber gerade in Ländern, wo tendenziell mehr Fleisch serviert wird, kann es nicht schaden, praktische Apps vorab …