Unsere Artikel zum Thema Ernährung
Urbane Landwirtschaft
In Dänemark entsteht die größte Vertical Farm Europas
Ein dänisches Start-up und eine Technologiefirma aus Taiwan bauen die nach eigenen Angaben größte und effizienteste überdachte Vertical Farm Europas auf, die bei Vollauslastung einen Ernteertrag von bis zu drei…
Fleisch aus dem Labor
Warten auf die Proteinwende
Als vor sieben Jahren der erste Burger-Patty aus dem Labor präsentiert wurde, war die Aufregung groß. Zum Markteintritt kam es aber nicht – bis jetzt.
Nachhaltiges Superfood
Wird die Algenzucht in Deutschland industriell?
Eine der größten Algenfarmen Europas steht in Neustadt-Glewe in Mecklenburg-Vorpommern. In tropisch warmen Wasserbecken mit zusammen 600.000 Liter Fassungsvermögen wächst Spirulina, eine Blaualge, die in der Lebensmittelindustrie zunehmend gefragt ist….
kein ökologischer mehrwert
Warum die EU-Agrarreform nicht ausreicht
Am Montag prophezeite Bundeslandwirtschaftsministerin Julia Klöckner: „Es werden viele, viele Stunden Verhandlungen vor uns liegen bis tief in die Nacht.” Und: „Wir sind zum Erfolg verpflichtet.“ Die Verhandlungen der EU-Staaten…
Gut oder schlecht fürs Klima?
Was die EU-Agrarreform bedeuten könnte
Jedes Jahr fließen Dutzende Milliarden Euro aus Brüssel an Europas Landwirt*innen. Für viele ist das Geld aus dem EU-Haushalt existenziell. Aber nach welchen Kriterien wird es verteilt? Und an welche…
Regenerative Landwirtschaft
„Die Erde in einem besseren Zustand verlassen, als sie war“
Unser modernes Landwirtschaftssystem hat ein großes Problem: Es nimmt, ohne zurückzugeben. Was banal klingt, hat massive Auswirkungen auf die Umwelt und unsere zukünftige Ernährungssicherheit. Denn die Art, wie wir den…
Kernobst im eigenen Garten
Auch Apfelbäume spüren den Klimawandel
Jahrhundertelang prägten Obstbäume das Landschaftsbild in Deutschland. Unter locker über die Landschaft verteilten hochstämmigen Obstbäumen bildeten sich in Wiesen und Hecken artenreiche Biotope. Doch dieser Anblick hat sich gewandelt unter…
Ernährungsexperte Manfred Kriener
„Mit Askese gewinnt man keine Revolution“
Manfred Kriener, Sie verderben einem mit Ihrem Buch „Lecker-Land ist abgebrannt“ über die neue Esskultur auf jeder Seite den Appetit. Warum tun Sie das? Manfred Kriener: Das mache ich nicht…
Trends in der Lebensmittel-Branche
Die Zukunft auf dem Teller
Beim Klima geht es nicht nur um die Wurst. Zusätzlich zur Fleischindustrie tragen weitere Faktoren der Lebensmittelproduktion zu Problemen wie klimaschädlichen Treibhausgasen bei. Das Karlsruher Fraunhofer-Institut für System- und Innovationsforschung…
Der Zusammenhang zwischen Fleisch und Klimawandel
Fleisch und Klima: Ausgeschnitzelt
Wenn wir den Klimawandel in den Griff bekommen wollen, müssen wir unseren Fleischkonsum halbieren. Aber wie? Fast-Food-Ketten bleiben auf ihren Burgern sitzen, Eltern belegen die Schulbrote mit Gurken und Käse…
Agrarwende
Die Zukunft der Landwirtschaft
Monokulturen, überdüngte Böden, Resistenzen, Massentierhaltung, schwindende Artenvielfalt – die Intensivlandwirtschaft steht vor massiven Problemen. Experten machen sich Gedanken, wie ihre Zukunft ökologischer werden könnte Hier sind sie früher über die…