Unsere Artikel zum Thema Konsum
Lebensmittel, Klamotten, Duschen
So reduzierst du deinen indirekten Wasserverbrauch
Nach dem Aufstehen erst mal eine Tasse Kaffee – zack, 140 Liter Wasser verbraucht. Denn während der Herstellung des Kaffeepulvers wird an verschiedenen Stellen Wasser benötigt. Es beginnt beim Anbau:…
Schnecken als Nutztiere
Die kriechende Revolution
Über ein Gericht mit der „Wiener Schnecke“ und den letzten Gastronom, der es zubereitete, las Andreas Gugumuck vor über zehn Jahren in einem Magazin. Von Wiener Schnecken hatte der IT-Spezialist…
Erfurter Brunnenkresse
Grüner Scharfmacher
Je länger die Tage, desto mehr lebt sie auf – die Brunnenkresse. Nach ihrer frühen Aussaat im Februar blüht sie zwischen Mai und September, während sie erst in den kalten…
Nachhaltige Banken
Das kannst du mit deinem Girokonto bewirken
Immer mehr Menschen in Deutschland parken ihr Geld auf dem Girokonto. Ende 2018 lagen dort insgesamt 890 Milliarden Euro, wie eine Studie des FinTech-Unternehmens Deposit Solutions ergab. Das ist fast…
Faire Treter
Die 6 schönsten Labels für nachhaltige Sneaker
Egal ob Ugly-Dad-Style, mit Plateausohle oder im High-Top-Design, ob Nike, Adidas oder Puma: die meisten Turnschuhe bestehen aus toxischen Stoffen und wurden unter zahlreichen Menschenrechtsverletzungen hergestellt. Meist bestehen Sneaker aus…
Hülsenfrüchte als Chips-Ersatz
Prinzessin unter den Erbsen
PAULA ESSING, MÜNSTER „Ich stelle mir die Kichererbsen gut für die nächste Party vor, um nicht immer zu Chips und Salzstangen greifen zu müssen. Die scharfe Geschmacksrichtung Cajun fand ich…
Geschlossene Kreisläufe
„Nur Bio-Baumwolle ist zu wenig!“
Frau Smend, Sie bereiten gerade die nächste Greenstyle vor, Deutschlands einzige Konsumentenmesse für nachhaltige Mode. Was sind die wichtigsten Themen für 2020? Das Thema „Nachhaltigkeit“ ist stark im Wandel. Dachte…
Schneeschuhwanderungen
Den Wald neu erleben
Mit jedem Schritt verdichtet sich der Schnee. Und davon habe ich hier meterweise unter mir. Wegschilder befinden sich auf Knöchelhöhe, die Holzbänke sind seit Monaten nicht mehr zu sehen. Das…
Kulinarik-Buch „Lob des Unscheinbaren“
Pommes rot-weise
Die einfachen Sachen sind, wenn die Zutaten stimmen, meist die besten – diese Erfahrung kennt jeder: das herzhafte Butterbrot, das gute Glas Wein oder auch die knusprigen Pommes frites, mehr…
Schaumwein von der Streuobstwiese
Prickelnde Birne
Streuobstwiesen sind die Heimat vieler Obstbaumsorten, die es in unserer genormten Zeit nicht in die kleine Auswahl der handelsüblichen Obstsorten geschafft haben. Die extensive Bewirtschaftung der Wiesen ohne Kunstdünger garantiert…
Gründerinnen entwickeln Putzmittel-Baukasten
Ziemlich saubere Sache
Spüli, Glasreiniger, Scheuermilch, Bodenreiniger und Waschpulver – wenn man einmal in den Putzschrank schaut, kommen einige Flaschen und Behälter zusammen, deren Inhalte unseren Haushalt schön sauber halten. Aber was machen…
Winterjacken
Wie es auch ohne Daunen geht
Frau Möller, Winterzeit ist Daunenzeit. Was ist problematisch daran? Wie die Tiere aufgezogen, gemästet, transportiert und geschlachtet werden. Selbst bekannte, hochpreisige Marken stehen immer wieder in der Kritik, wie Canada…
Nachhaltige Unterwäsche
Untenrum grün
Ökologisch und fair produzierter Unterwäsche? Langweilig, schwierig zu finden oder einfach nicht so schön. Doch diese Vorurteile gehören – wenn sie überhaupt gestimmt haben – längst der Vergangenheit an. Wir…
Trends in der Lebensmittel-Branche
Die Zukunft auf dem Teller
Beim Klima geht es nicht nur um die Wurst. Zusätzlich zur Fleischindustrie tragen weitere Faktoren der Lebensmittelproduktion zu Problemen wie klimaschädlichen Treibhausgasen bei. Das Karlsruher Fraunhofer-Institut für System- und Innovationsforschung…
Green Denim
Diese Jeans-Labels sind ökofair
„Jeans sind eine Einstellung, keine Hosen“, ließ der Schriftsteller Ulrich Plenzdorf in seinem Roman „Die neuen Leiden des jungen W.“ die Leser 1973 wissen. Plenzdorf fing so das Lebensgefühl ein,…
In eigener Sache: Konsum neu gedacht
Planet over Profit
Eigentlich mag er Schokolade nicht besonders. Dennoch hat gerade eine Schokolade Simon Böhnlein am meisten beeindruckt: die ultra dunkle Sorte „Piura“ von „Original Beans“. Es gibt sie auch im Online-Shop…
Der Zusammenhang zwischen Fleisch und Klimawandel
Fleisch und Klima: Ausgeschnitzelt
Wenn wir den Klimawandel in den Griff bekommen wollen, müssen wir unseren Fleischkonsum halbieren. Aber wie? Fast-Food-Ketten bleiben auf ihren Burgern sitzen, Eltern belegen die Schulbrote mit Gurken und Käse…
Die Modeindustrie im Umbruch
Von Fast zu Fair?
Mikroplastik, Pestizide, moderne Sklaverei: Düster ist die Bilanz der weltweiten Modeindustrie. Laut Wirtschaftskommission der Vereinten Nationen für Europa (UNECE) verantwortet die 2,5 Billionen schwere Branche rund zehn Prozent aller Kohlenstoff-Emissionen…
Kolumne: Mein erstes Mal
Social Dining: Essen mit Fremden
Beim Social Dining lädt ein Hobbykoch eine Gruppe Unbekannter zum Abendessen ein. Wie läuft so ein Abend ab und was bewirkt er? Ein Selbstversuch.
Für bessere Kleidung
Nachhaltige Mode: Die besten Siegel
Anständig essen ist so viel einfacher als anständig Kleider kaufen. In jedem Supermarkt stehen neben konventionellen und regionalen Produkten Biolebensmittel im Regal. Gekennzeichnet sind Milch, Salami oder Mehl zwar mit…